{"product_id":"petit-puits","title":"Petit Puits","description":"\u003cp\u003eVin blanc AOC Bourgogne Aligoté du domaine Sylvain Pataille\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépages\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAligoté\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eGoûts\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ecitron, noisette fraîche, notes iodées\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAvis du sommelier\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eÉnergique et structuré, avec une matière plus dense que ne le laisse attendre le cépage, une acidité franche et une finale saline. Un Aligoté de caractère, qui conjugue concentration et tension minérale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMillésime\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e2022\u003cbr\u003e[SHORTDESCRIPTION]\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLe vigneron et ses méthodes\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta\u003e\u003cspan\u003eSylvain Pataille travaille depuis Marsannay un domaine d’un peu plus de 17 ha, certifié en agriculture biologique depuis 2008. \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eLe Petit Puits est une cuvée parcellaire issue de vieilles vignes d’Aligoté à faibles rendements. Sylvain Pataille travaille les sols argilo-calcaires et marneux en agriculture biologique, avec des vendanges manuelles. La vinification privilégie les fermentations spontanées et un élevage soigné, qui donne du volume au vin tout en préservant sa fraîcheur.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords mets \u0026amp; vins\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eTruite fumée, salade de lentilles aux noisettes, chèvre frais aux herbes, tempura de légumes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eContenance\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e75cl\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTempérature service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEntre 11 et 12°C\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eConservation \/ Garde\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe 3 à 5 ans\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDegré d'alcool\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e13.5%\u003c\/p\u003e","brand":"Sylvain Pataille","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55435861623111,"sku":null,"price":70.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0588\/5657\/1063\/files\/IMG_0243.jpg?v=1792075434","url":"https:\/\/purvin.fr\/products\/petit-puits","provider":"Pur Vin","version":"1.0","type":"link"}