{"product_id":"marsannay-l-ancestrale","title":"L’Ancestrale","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta\u003e\u003cspan\u003eL’Ancestrale, Sylvain Pataille 2022 AOC Marsannay\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépages\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003ePinot noir\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGoûts\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta\u003e\u003cspan\u003ecerise noire, violette, épices douces\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAvis du sommelier\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eVelouté et profond, avec des tanins fermes, une vivacité et une longue finale saline.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMillésime\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e2022\u003cbr\u003e[SHORTDESCRIPTION]\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLe vigneron et ses méthodes\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta\u003e\u003cspan\u003eSylvain Pataille travaille environ 17 ha à Marsannay. L’Ancestrale provient de vieilles vignes de 60 à 80 ans, vendangées manuellement ; 50 % des raisins sont vinifiés en grappes entières avec levures indigènes, puis le vin est élevé 24 mois en fûts, avec environ 30 % de bois neuf.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAccords mets \u0026amp; vins\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta\u003e\u003cspan\u003ebœuf grillé, canard rôti, poulet de Bresse aux morilles, gibier\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eContenance\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e75cl\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTempérature service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEntre 14 et 16°C\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eConservation \/ Garde\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe 6 à 10 ans\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDegré d'alcool\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e13%\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine les Foulards Rouges","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54935003005255,"sku":null,"price":144.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0588\/5657\/1063\/files\/IMG_9450_0e3b643d-8788-44e7-a690-24fc7ec35821.jpg?v=1788882462","url":"https:\/\/purvin.fr\/products\/marsannay-l-ancestrale","provider":"Pur Vin","version":"1.0","type":"link"}