Les Grandes Jorasses
€63,00
Vin de France blanc de macération Domaine Belluard
Cépages
Gringet
Goûts
poire mûre, citron confit, miel
Avis du sommelier
Ample et enveloppant, avec une acidité bien intégrée, une texture presque crémeuse et une finale saline.
Millésime
2020
En stock
Dominique Belluard
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Le vigneron et ses méthodes
Les Grandes Jorasses est une cuvée issue de Gringet, cépage emblématique d’Ayze travaillé par Dominique Belluard. Issue de vignes à 450 m d’altitude, sur des sols argilo-calcaires d’origine glaciaire. La moitié de la récolte macère pendant 15 jours, puis le vin est élevé 18 mois sur lies fines en cuve béton ovoïde.
Accords mets & vins
poisson en sauce, crustacés, volaille à la crème, comté affiné
Contenance
75cl
Température service
Entre 11 et 12°C
Conservation / Garde
De 3 à 5 ans
Degré d'alcool
12,5%
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