{"product_id":"le-clos-de-monsieur-noly-2009","title":"Le Clos de Monsieur Noly 2009","description":"\u003cp\u003eVin blanc AOC Pouilly-Fuissé de la Maison Valette\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépages\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChardonnay \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGoûts\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003ecire d’abeille, fleurs séchées, fruits jaunes mûrs\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAvis du sommelier\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eAmple et patiné par le temps, avec une texture onctueuse, une matière concentrée et une finale persistante. L’évolution apporte des nuances de cire et de fleurs séchées, dans un style complexe où le caractère oxydatif peut s’exprimer\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMillésime\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eAssemblage de 2018, 2022 et 2023\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e[SHORTDESCRIPTION]\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLe vigneron et ses méthodes\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003ePhilippe et Cécile Valette travaillent leurs vignes à Chaintré, dans le sud du Mâconnais, sur des sols argilo-calcaires. Cette cuvée provient de vieilles vignes de Chardonnay d’environ 60 à 70 ans. Les raisins sont vendangés à la main et fermentent spontanément grâce aux levures indigènes. Chaque millésime est élevé sur lies en vieux fûts, puis les trois années sont assemblées avant la mise en bouteille.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords mets \u0026amp; vins\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eLangoustines rôties au beurre noisette, ravioles de courge et sauge, volaille fermière farcie aux champignons, vieux gouda.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eContenance\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e75cl\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTempérature service\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e12 °C, après aération ou carafage si le vin paraît fermé.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConservation \/ Garde\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe 5 à 8 ans\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDegré d'alcool\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e14,5%\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Valette - Philippe Valette","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55363408036167,"sku":null,"price":136.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0588\/5657\/1063\/files\/IMG_0089.jpg?v=1791574300","url":"https:\/\/purvin.fr\/products\/le-clos-de-monsieur-noly-2009","provider":"Pur Vin","version":"1.0","type":"link"}