{"product_id":"hautes-cotes-de-beaune","title":"Hautes-Côtes de Beaune","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta\u003e\u003cmeta\u003e\u003cspan\u003eVin rouge AOC Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune du domaine des Rouges Queues\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCépages\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePinot Noir\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGoûts\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta\u003e\u003cspan\u003efruits rouges, fleurs, fumé\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAvis du sommelier\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta\u003e\u003cspan\u003eÉlancé et vibrant, avec une matière délicate, une acidité bien dessinée et des tanins fins. La trame minérale donne de l’allonge à ce Pinot Noir tout en légèreté, avec une finale subtilement fumée.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMillésime\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e2023\u003cbr\u003e[SHORTDESCRIPTION]\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLe vigneron et ses méthodes\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta\u003e\u003cspan\u003eJean-Yves et Isabelle Vantey travaillent environ 6 hectares dans les hauteurs des Maranges, en biodynamie depuis 2008. Ce Hautes-Côtes de Beaune provient de deux parcelles de Pinot Noir, l’une plantée en 1963 sur 98 ares au-dessus de Change, l’autre de 50 ares à Sampigny-lès-Maranges, sur des sols d’argile et de calcaire. Les raisins sont vendangés à la main, puis le vin est vinifié en cuve et élevé environ 10 mois afin de préserver son fruit et sa délicatesse.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAccords mets \u0026amp; vins\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta\u003e\u003cspan\u003eVolaille rôtie, côte de veau, charcuterie fine, champignons poêlés.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eContenance\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e75cl\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTempérature service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEntre 14 et 16°C\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eConservation \/ Garde\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe 2 à 4 ans\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDegré d'alcool\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e12.5%\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Les Rouges Queues","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55345900585287,"sku":null,"price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0588\/5657\/1063\/files\/IMG_0100_0225f721-16e5-48fb-b419-c666d89f183e.jpg?v=1791561035","url":"https:\/\/purvin.fr\/products\/hautes-cotes-de-beaune","provider":"Pur Vin","version":"1.0","type":"link"}