Hautes-Côtes de Beaune
€42,00
Vin blanc AOC Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune du domaine des Rouges Queues.
Cépages
Chardonnay
Goûts
amande fraîche, fleurs blanches, pierre chaude
Avis du sommelier
Ample mais contenu, avec une matière vibrante, une belle tension et une finale sèche et salivante. Un Chardonnay bourguignon précis, porté par la fraîcheur des Hautes-Côtes.
Millésime
2023
En stock
Domaine Les Rouges Queues
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Le vigneron et ses méthodes
Isabelle et Jean-Yves Vantey ont créé le domaine en 1998 à Sampigny-lès-Maranges. Le domaine compte environ 6 hectares et est conduit en biodynamie depuis 2008, avec notamment du travail au cheval. Les vendanges sont manuelles ; les blancs fermentent spontanément en fûts de chêne et sont élevés environ 10 mois. Les vins sont peu filtrés et très peu sulfités.
Accords mets & vins
Poissons grillés, coquillages, volaille rôtie, fromages à pâte molle.
Contenance
75cl
Température service
Entre 10 et 12°C
Conservation / Garde
De 2 à 4 ans
Degré d'alcool
12%
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