Entre chien et loup

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Cet auxerrois au nez fruité évolue avec l’aération vers des notes de végétaux et de citron vert.
Cépages
Pinot Auxerrois
Goûts
Fruité

Avis du sommelier
Surprenant, la bouche est ronde, élégante, saline avec une belle tension.
Millésimes
2020

En stock

Riestch - Jean Pierre Riestch


Le vigneron et ses méthodes

  • Ces raisins proviennent d’un terroir argilo-calcaire situé sur les bas de coteaux à Mittelbergheim.
  • Fermentation spontanée à partir des levures indigènes. Elevage en cuve de 14 mois sur lies.
  • Filtration clarifiante sur plaques de cellulose. Sans sulfites ajoutés.
Accords mets & vins
Légumes rôtis, Plats d’automne, Poissons,
Contenance
75cl

Témperature service
Entre 10 et 12°C

Conservation / Garde
5 à 7 ans
Degré d'alcool
13%

Notes dégustatives

  • L'oeil
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  • Le nez
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  • La bouche
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Retours

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