Pouilly Fuisse Clos de M Noly VV
€120,00
Clos de Monsieur Noly, Vin exceptionnel, riche et voluptueux, une belle tension, longueur en bouche incroyable.
Cépages
Chardonnay
Goûts
Epicé
Avis du sommelier
Vin exceptionnel.
Millésimes
Assemblage de différentes années
Non disponible
Maison Valette - Philippe Valette
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Le vigneron et ses méthodes
- Des vignes de 60 ans issues de plusieurs terroirs : Clos Réussie, Clos de M. Noly... sur Chaintré avec quelques parcelles sur Vinzelles.
- Vendanges manuelles, pressurage lent de la vendange entière dans un pressoir pneumatique, pas de sulfitage ni de levurage. De très longs elevages sur lies fines allant jusqu'à 72 moiss pour certaines cuvées, puis 2 ans en cuves, ni filtré ni clé
Accords mets & vins
Homard, Ris de veau, Poularde confite, Comté affinés
Contenance
75cl
Température service
Entre 10 et 12°C
Conservation / Garde
Entre 5 ans à 10 ans
Degré d'alcool
14,5%
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