Charmes aux Prêtres

Charmes aux Prêtres

€70,00

Vin blanc AOC Bourgogne Aligoté du domaine Sylvain Pataille

Cépages
Aligoté

Goûts
agrumes, fleurs blanches, amande fraîche

Avis du sommelier
Vif et concentré, avec une matière ample, une acidité tonique et une finale saline persistante. La profondeur du terroir donne du relief à cet Aligoté sans lui faire perdre son énergie.

Millésime
2022

En stock

Sylvain Pataille

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Le vigneron et ses méthodes
Sylvain Pataille travaille depuis Marsannay un domaine d’un peu plus de 17 ha, certifié en agriculture biologique depuis 2008. La Charme aux Prêtres est une sélection parcellaire d’Aligoté sur des sols argilo-marneux. Les raisins sont récoltés manuellement et fermentent grâce aux levures indigènes ; l’élevage en fût apporte de la texture et de la complexité sans effacer la tension du cépage.

Accords mets & vins
Feuilleté d’escargots, gougères au vieux comté, tartare de dorade au citron vert.

Contenance
75cl

Température service
Entre 11 et 12°C

Conservation / Garde
De 2 à 4 ans

Degré d'alcool
12.5%

Une livraison gérée avec attention

LA LIVRAISON
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